Samstag, 29. Dezember 2012

Saisongemüse #4 - Winterportulak


Es ist mal wieder Zeit für ein leckeres Saisongemüse. Im Winter sind Salate ja Mangelware, ein guter Rucolaersatz ist wie ich finde der Winterportulak (auch Tellerkraut genannt). Er hat dickfleischige Blätter und schmeckt somit schön knackig, frisch, ein bißchen wie Feldsalat. Geerntet wird er den ganzen Winter wenn kein Frost ist, also jetzt. Ich esse ihn am liebsten roh, als Salat oder eben wie Rucola. Er kann aber wohl auch wie Spinat gekocht werden, muss ich mal probieren.


Bei mir gab es ihn einfach auf Knäckebrot, und damit das ganze noch ein bißchen besonders wird mit Forellenkaviar, das darf zwischen den Jahren schon mal sein, da lebt man ja gerne etwas dekadent. Und am Wochenende gibts Pizza, da kommt er auch obendrauf (nach dem Backen).
Einfach mal ausprobieren - bringt Abwechslung in die Winterküche! Schönes Wochenende!

Donnerstag, 27. Dezember 2012

Wohin mit den Kerzenresten?


Weihnachten ist vorbei, schön wars. Aber was tun mit den Adventskranzkerzenresten (tolles Wort) und mit all den anderen Kerzenstummel, die nicht mehr angezündet werden können oder nicht mehr schön aussehen.
Ich bin ja, wie hier schon geschrieben kein großer Fan von Paraffin oder Stearin aus Palmöl, leider sind die handelsüblichen Kerzen meist aus diesem Zeug.
Alternativen sind natürlich Bienenwachs (etwas teuerer, weil viele Bienchen Wachsplättchen schwitzen müssen) oder Stearin aus Raps oder anderen heimischen Pflanzen (leider selten im Handel). Aber man kann ja auch einfach die alten Kerzenreste zu neuen Kerzen recyceln. Gesagt getan, man hat ja nun etwas Zeit, die braucht man auch. Herausgekommen bei meinem Versuch sind diese 8 kleinen Stumpenkerzen aus Klopapierrollen.


Inspiration dafür habe ich von hier und hier gab es ganz gute Anleitungen. Das tolle ist das man für die Stumpenkerzen wirklich nur den Docht kaufen muss, den Rest hatte ich schon zu Hause. Besonders daran gefällt mir die rauhe Oberfläche, das gibt einen rustikalen Touch. Und irgendwie sehen sie auch wie Dynamitstangen aus.


Ich habe meine Kerzenreste der letzten Jahrzehnte zusammengesammelt  und halbwegs farblich sortiert. Eigentlich wollte ich ein schönes Flaschengrün und ein Rostrot. Das Grün ist mir ganz gut geglückt, das Rot ist auch ok, aber wenig rostig. Neben den Papprollenkerzen habe ich noch ein paar andere Kerzen gegossen. 


Es hat Spaß gemacht, aber es hat auch etwas Chaos in der Küche veranstaltet. Aber ich habe ja vorerst mal keine Kerzenreste die ich aufbrauchen will, und wenn es wieder soweit ist hab ich das hier bestimmt schon vergessen. 


Die Dose mit dem Wachs war doch sehr heiß und ist mir aus der Hand geglitten.  Nicht zum Nachahmen gedacht! Jetzt werde erst mal wieder Bienenwachskerzen gekauft oder die Sojawachskerzen die mir Christina empfohlen hat.



Samstag, 22. Dezember 2012

Weihnachtsgeschenke zum Trinken


So, die Kleinigkeiten für Kollegen und Freunde sind schon verteilt, deswegen kann ich hier noch schnell zeigen was für Geschenke aus meiner Küche es dieses Jahr gab. Ganz schnell gemacht und immer noch vor Weihnachten möglich ist die Trinkschokolade am Löffel (wahlweise Stiel). Das Rezept kusiert ja im Internet in ganz vielen Varianten.

 

Ich habe sie in zwei Varianten hergestellt, einmal mit dunkler Schokolade und Weihnachtgewürzen (Kardamon, Zimt und Piment). Das schwierigste ist zu warten bis die Schokolade fest ist, damit die Holzlöffel nicht umkippen. Ich bin einfach zu ungeduldig.



Die andere Sorte ist mit Vollmilch und Mandeln, mit ein paar Tropfen Bittermandelaroma. Ich habe einfach ganz normale Schokolade geschmolzen, die mag ich lieber als Kuvertüre. Geht wirklich ganz schnell und macht Spaß. Die Holzlöffel hab ich im Biosupermarkt gefunden, und die Geschenkanhänger schon vor einiger Zeit gemacht.


Etwas aufwendiger war die Herstellung meiner Teemischung. Hierfür hab ich das ganze Jahr hindurch Kräuter, Blüten und Früchte gesammelt und getrocknet.

 

Hier sind drin: Dost (Wilder Marojan), Apfelminze, Fenchelblüten, Hagebuttentrester, Goldrute, Königskerze, Ringelbumenblüten, Holunderbeeren und Ceylon-Zimt. Ich hoffe die Empfänger freuen sich. 



Ich wünsche euch allen ein schönes Weihnachtsfest!

Steph

Samstag, 15. Dezember 2012

Alternative Geschenkverpackungen


Dieses Jahr hab ich mir ein paar Alternativen zu Geschenkpapier überlegt. Es gibt ja auch viele Alternativen zu gekauften Geschenkpapier, das nach einem kurzen Auftritt wieder im Müll landet. Außerdem kann man kreativ sein und sein Zuhause nach geeignetenVerpackungsmaterial zu durchsuchen. 
Ich hab noch Reste eines Kaffeesacks in der Stoffschublade gehabt, der Großteil davon wurde in meinen Adventskalender vernäht.


Unten wurde das ganze mit Paketband zugeklebt, dann die Seitennähte grob vernäht  und oben das ganze noch mit ein paar Bändern verschnürt. Einen ganz kleiner Rest war noch übrig, der wurde dann eine schicke Marmeladenhaube.


 Für kleine Geschenke wie Bücher, DVDs oder kleine Spiele eignen sich auch alte Kalenderblätter, die sonst in den Müll gewandert wären wunderbar. Und wenn auf der Rückseite noch eine Vorschau auf die Blätter ist kann man daraus einen kleinen Geschenkanhänger basteln.


Am besten eignen sich dünnere Kalenderseiten, aus den Dicken kann man vielleicht eher ein paar hübsche Schachteln falten. Leider sind die winterlichen Motive schon alle aus gewesen, aber so ein bißchen Vorfreude auf den Frühling kann an Weihnachten auch nicht schaden.

So, das waren meine Alternativen zum Geschenkpapier. Natürlich werden ein paar Kindergeschenke auch in normales Geschenkpapier gewickelt. Es gibt ja auch hübsche aus Recylingpapier oder das gute alte Packpapier.

Wie werden denn bei Euch die Geschenke dieses Jahr verpackt?


Mittwoch, 12. Dezember 2012

12 von 12 - 2012

Da ich Schnapszahlen toll finde, mach ich heute auch mal mit bei 12 von 12. Mehr davon gibt es hier. Mein heutiger Tag in 12 Bildern:


Einen Teil der Weihnachtspost in den hübschen gelben Kasten geworfen. Mich über die gelbe Sonne gefreut. Frühstück fürs Büro durch den Schnee getragen.


Auf den Zug gewartet. 50 Cent in das "Fluch-Schweinchen" in unserem Zimmer stecken müssen (blödes Computerprogramm aber auch). Plätzchen der lieben Praktikantin genascht.


Aus dem Fenter gesehen und 3 Züge gleichzeitig fotografiert. Schreibtischstillleben. Nochmal Bürofensterblick, diesmal in der Abendsonne.


Und wieder ruft die Eisenbahn. Derzeitige Zuglektüre von einem unbekannten Autor. Nachthimmel.

Wünsche noch eine schöne Restwoche. Und ach ja in 12 Tagen ist Weihnachten, nicht vergessen.

Sonntag, 9. Dezember 2012

Saisongemüse #3 - Rosenkohl


Mein erstes Saisongemüse im Winter möchte ich den süßen kleinen Köpfchen des Rosenkohls widmen. Wie auch schon im November möchte ich besonders jetzt in der kalten Jahreszeit auf die Vielzahl von leckeren Gemüse aufmerksam machen, die frisch vom Feld geerntet werden und nicht aus rießigen geheizten Gewächshäusern von irgendwo her eingeflogen oder -geschifft werden.
Ich weiß er ist nicht Jedermanns Sache der Rosenkohl, so kann er doch bei falscher Zubereitung sehr bitter werden. Auch wenn er nicht überkocht wird hat er trotzdem noch ein starke Kohlaroma. Aber das kann man nutzen und gerne auch mal in die exotische Gewürzkiste greifen. Der Rosenkohl verträgt fast alles. Lecker ist z.B. Rosenkohl im Würzöl (Chili, Knoblauch, Kümmel, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer) zu braten.
Bei uns gab es heute eine Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne mit Zwiebel-Glühweinsoße:


Rosenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einschneiden. In Salzwasser kochen und in einer Pfanne mit Gnocchis braten. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Thymian abschmecken noch ein Butterflöckchen dazu fertig. Wurde auch bis auf das letzte Köpfchen aufgegessen.

Einfach mal wieder rantrauen an die kleinen grünen Dinger!

Samstag, 8. Dezember 2012

Es weihnachtet sehr!


Endlich auch bei uns in der Wohnung. Deko gibt es bei mir ja normalerweise eher sparsam, aber zu Weihnachten/Advent darf da schon das ein oder andere Teil zum Hängen und Stehen kommen. Es gibt kleine Schneemannköpfe am Fenster.



Auch am Fenster gibt es ein paar selbstgebastelte Strohsterne, es müssen unbedingt noch mehr werden! Diesen hier hab ich mit einer Legeform gemacht für Strohsterne.


Der Adventskalender hängt schon ein ganzes Weilchen und wird auch jeden Tag etwas leerer. Und dann gibt es noch den Ersatz eines Adventskranz. Dieses Jahr hab ich leider keinen selbstgebundnen bekommen, und selbst dafür nicht genügend Grünzeug. Also gibt es einfach Bienenwachskerzen mit bunten Kugeln, passend zu den Wohnzimmerfarben. 



Und da draußen so schön Schnee liegt, hab ich das ganze zum Foto machen auf den Terrassentisch gestellt.
Kerzen kauf ich eigentlich fast nur noch Bienenwachskerzen, denn die "normalen" sind entweder aus Paraffin (Erdöl) oder Stearin (Palmöl). Es gibt wohl auch noch Kerzen aus anderem Pflanzenöl, die hab ich aber bei uns noch nicht entdeckt.

Ich wünsche Euch eine schöne Adventszeit!